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Eric 发表于 2008-11-20 09:35

探讨一下豆浆渣的吃法

早上把白白的豆浆渣倒了觉得可惜，所以探讨下可行的好吃的做法。

据说：
可以熬稀饭的时候放进去
可以放鸡蛋拌一拌,炸豆渣饼
加点蔬菜面粉做炸丸子吃
拌上红糖给吃

还有复杂的
加一勺荞麦粉、一勺番薯粉（玉米粉、面粉偶尔加），然后加一个鸡蛋，芝麻、枸杞、碎的蔬菜叶也可以随意，各类材料混合均匀。
再用手捏成小丸子，放盘子，放微波炉转到100度，再翻个面转2分钟就好了。因为可变化出多种口味，量每次又都不多，每天都吃也不厌。


你有什么好的吃法？

听风 发表于 2008-11-20 09:47

喂猪

Pamela 发表于 2008-11-20 09:48

我都是直接炒着吃。
倒点油，搁点葱花，直接翻炒，出锅放盐。

据说有的和面放一起，发起来蒸着吃，我嫌麻烦，没试过。

恐龙 发表于 2008-11-20 09:49

阿姨总是把豆浆渣放上调料煮熟，感觉是煮了很长时间，然后放白菜顿！

感觉很好吃，阿姨说这是自制的“懒豆腐”！:loveliness:

一缕阳光 发表于 2008-11-20 10:46

回复 4# 恐龙 的帖子

回头我得尝尝

精武门 发表于 2008-11-20 11:01

我爸用面粉、豆渣和面烙饼，很好吃。豆渣大概用1/3左右，试试吧！:lol :lol

YY朝鲜冷面 发表于 2008-11-20 11:04

回复 1# Eric 的帖子

每次打完的豆渣，放入两枚鸡蛋，葱花，根据口味添加适量精盐，搅匀。
平锅内放入两大汤匙色拉油，8成热的时候放入搅好的豆渣，之后改中火，2-3分钟后把豆渣饼反过来，重复翻动，如果此时发现上表面达到金黄的颜色，就可以出锅了。（喜欢吃带点汤汁的，就可以在出锅前用水淀粉勾点芡）

无缘最 发表于 2008-11-20 11:43

放花里发酵当肥料

Eric 发表于 2008-11-20 11:53

发酵需要一个过程，发黑发臭才好，直接用效果不好。

金色池塘 发表于 2008-11-20 12:52

我老家的吃法是：切几片腊肉，再准备几个干辣椒，一起放在砂锅里把肉味炖出来，汤汁变白之后，再加入豆渣和切成小条的白萝卜片炖，烂熟了出锅，很好吃。

我认为发酵的菜品尽量不要吃，虽然口味独特偶尔吃吃很好，但是发酵的东东容易霉变，霉变的东东吃了致癌，所以干脆别做别吃。

秋水 发表于 2008-11-20 13:59

我一般是豆渣+面粉+鸡蛋+水，:lol 摊煎饼吃。

apple 发表于 2008-11-25 08:41

楼上各位都挺会做的嘛，这么看来，方法还挺多的。

tomato 发表于 2008-11-25 14:14

前几天在哥哥家吃饭，居然是直接和豆浆一起煮了喝（打豆浆时不加滤网），说这样才有营养。反正我是第一次那样喝豆浆

丁香 发表于 2008-11-25 21:20

没吃过。还能吃？

gxqwyk 发表于 2008-11-26 15:32

我的做法：1、和面一起发了蒸豆渣馒头；2、和鸡蛋、面一起烙豆渣鸡蛋饼；3、煮豆渣稀饭；

YY朝鲜冷面 发表于 2008-11-26 15:57

[quote]原帖由 [i]gxqwyk[/i] 于 2008-11-26 15:32 发表 [url=http://www.hi-dg.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=567830&ptid=1088458626][img]http://www.hi-dg.com/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
我的做法：1、和面一起发了蒸豆渣馒头；2、和鸡蛋、面一起烙豆渣鸡蛋饼；3、煮豆渣稀饭； [/quote]
请教这个第三项的豆渣稀饭如何做呢，前面说的两种做法我到是都做过，而且味道很好：）

gxqwyk 发表于 2008-11-29 20:15

回复 16# YY朝鲜冷面 的帖子

豆渣稀饭就是用豆渣加点米煮熟呀，口感不算好吧，我家只有我自己吃

飘呀飘 发表于 2008-12-5 15:21

和豆面玉米面掺和起来蒸窝头，既软和又好吃废物利用了

楠溪 发表于 2008-12-6 20:07

这么多吃法:87)

风的颜色 发表于 2008-12-6 20:38

很久没有吃过那豆渣渣了，小时候吃过，那时候少粮食。

虫虫的大树 发表于 2008-12-6 21:05

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